Medlemmer i funksjonshemmedes organisasjoner og andre voksne med interesse for vinkultur og vinkvalitet.
Læringsmål: kunnskapsmål(K), ferdighetsmål(F) og/eller holdningsmål(H)
K- deltakerne skal få kunnskaper om vinens historie, geografiske bakgrunn, produksjon, bruksområde og vin og intoleranse.
F- deltakerne få kunne bedømme og sammenligne vinkvalitet gjennom praktiske øvinger med syn, lukt og smak.
H- deltakerne skal oppleve mestringen og verdien av å delta i et inkluderende miljø som et skritt på veien til aktiv deltakelse i lokalsamfunnet og lokaldemokratiet.
Kvalitet i vin; særpreg, dyrking av vin, jordsmonn, utvelgelse.
Å smake en vin; øyne, nese, munn.
Testing av vin; utseende, duft, smak
Det kan også inngå i kurset å lære å lage mat som nyttes i utprøvingen.
Det kan også inngå i kurset å besøke aktuell vinprodusent med omvisning og smaking.
Aktuelle websider: www.vinmonopolet.no og www.aperitif.no.
Forslag til fordypning: ”Hva skal vi ha i glasset?” av Thor Ricard Teien, Universitetsforlaget ISBN 82-00-41513-9 (godkjent lærerbok for kokk/servitør).
Annet aktuelt stoff om vindistrikt, vintyper o.a som deltakerne samler.